59个品牌获评“2025京津冀餐饮标杆”，北京独占41席
近日，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）发布“2025京津冀餐饮标杆品牌”榜单。榜单面向总部在当地的连锁餐饮品牌，基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率等指标，结合分析师评价综合得出。
全聚德
关停潮来了！传统酒楼倒闭，现在谁还去大酒店吃饭？
2025年，广州南海渔村把四千平的老店切成五个小厅，一个厅只做三桌人，订席要抢。
你嫌她“土”，可她是你妈啊！看完别哭……
记得去年教我妈视频通话，教了七八遍她还是记不住。我当场炸毛：“这么简单怎么就学不会呢？！”我妈举着手机愣在那儿，像个做错事的孩子。那一刻，我忘了——这个如今连智能手机都玩不转的女人，当年是怎样手把手教我拿筷子、系鞋带的。
北京的餐馆现在就是麻子不叫麻子叫坑人！更别提那些所谓的老字号
全聚德2023年财报显示：外卖增长47%，堂食客单价却下滑12%。
老酒楼关门潮，不是吃不动了，是时代不认它了
北京富临饭店关了，这个月它成了今年第四个倒下的老店，广州陶然轩，上海顺风大酒店，也撑不住了，这些店都开了二十年以上，以前街坊们常提的金字招牌，现在关门那天，门口排着长队，不是因为菜好吃，是大家想最后看一眼。
超5万家酒楼倒闭，现在谁还去大酒店吃饭？多年的老店就这么没了
现在世道变了，你想想，到处都是商场，里面吃的喝的啥都有，还有那些网红小店，一家挨着一家，装修又好看，味道又新奇，酒楼呢，还是老样子，谁还去啊，你说是不是，这竞争，不得了。就听说，那些收二手餐饮设备的，生意好的不得了，广东那边，好多酒楼都卖设备，1000多平米的
全聚德聘任42岁王冉然为总会计师（财务负责人）
9月30日，全聚德公告，聘任王冉然女士为公司总会计师（财务负责人）。资料显示，王冉然，中国国籍，女，1983年出生，无境外居留权。管理学学士、经济学学士学位，高级会计师，中共党员。历任中国全聚德（集团）股份有限公司财务部项目副经理、北京鸭哥科技有限公司财务总监
拥抱年轻人百年全聚德的焕新密码
一家有着161年历史的老字号身段有多柔软？全聚德的表现让业界颇感意外。转型是所有老字号的必答题，但怎么开题，方向往哪里走，就各有各的解法。用6年时间，一个熟悉且处处新意盎然的全聚德，让我们看到了这家代表了中华美食的餐饮老字号穿越百年风雨，基业长青的秘密。
全聚德副总经理及财务总监石磊离任，年龄47岁，薪酬68万元
资料显示，石磊，中国国籍，女，1978年出生，无境外居留权，会计硕士学位，注册会计师，高级会计师，中共党员。历任北京天华会计师事务所审计助理、项目经理，北京首都旅游股份有限公司财务部副经理、经理，北京神舟国际旅行社集团有限公司总会计师，首旅集团预算与财务中心副
当青春与匠心相遇时｜全聚德热菜高级厨师高朗：留住食客的胃，先留住烹饪的根
高朗，中国全聚德（集团）北京全聚德王府井店热菜高级厨师，曾荣获2023年“首都劳动奖章”、2025年“北京榜样·青年榜样”称号，以及“北京中轴线文化传播达人”称号。
全聚德“好鸭好呀坊”萌趣产品受热捧，文化内涵深受年轻喜爱
全聚德集团携“好鸭好呀坊”亮相服贸会11号棚文旅展区，和平门店团队现场精彩演绎，将传统烤鸭文化与创新文创产品完美结合。全聚德通过此次展示，打造了一场传统与创新交融的文化盛宴，吸引大量观众驻足体验，同时取得亮眼销售成绩，使全聚德成为本届服贸会最具热度的IP之一，
全聚德跌1.21%，成交额6167.59万元，今日主力净流入-423.29万
公司全新推出的预制菜年夜饭家宴系列包括全家福（佛跳墙）、聚美味、德团圆三款，原汁原味大师监制，经过加热，一桌热气腾腾、色香味俱全的年夜饭就等端上您的餐桌了。公司其它的预制菜产品还有米粉肉、梅菜扣肉、红烧丸子、四喜丸子、烧二冬、香辣鸡翅等十余个产品。
全聚德跌0.81%，成交额2.54亿元，后市是否有机会？
公司全新推出的预制菜年夜饭家宴系列包括全家福（佛跳墙）、聚美味、德团圆三款，原汁原味大师监制，经过加热，一桌热气腾腾、色香味俱全的年夜饭就等端上您的餐桌了。公司其它的预制菜产品还有米粉肉、梅菜扣肉、红烧丸子、四喜丸子、烧二冬、香辣鸡翅等十余个产品。
股市必读：全 聚 德（002186）9月17日董秘有最新回复
截至2025年9月17日收盘，全 聚 德报收于12.36元，下跌2.83%，换手率4.76%，成交量14.6万手，成交额1.82亿元。
投资者提问：近期预制菜问题受到关注，请问公司是否考虑开放门店后厨直播，一来…
董秘回答(全 聚 德SZ002186)：尊敬的投资者，您好！非常感谢您对全聚德的关注以及提出的宝贵建议。全聚德烤鸭始终坚持现场烤制的传统，致力于为顾客提供地道的用餐体验。目前，公司已在具备条件的门店采用明档烤制区展示的方式，感谢您的提问。
京菜节盛大开幕，全聚德以匠心技艺与文化传承再次成为焦点
与创新中的重要作用。此次活动以“中国京菜，京彩无界”为主题，全聚德集团作为代表性参展品牌，不仅在活动现场展示了经典技艺，还通过多样化的互动与展示，再次证明了全聚德在京菜文化传播中的核心地位。全聚德董事、总经理周延龙亲临现场，体现了全聚德对京菜节的高度重视。
团队协作展风采，全聚德举办荣耀之战电竞赛事，职工奋勇拼搏显实力
全聚德王府井店近日举办的“荣耀之战”电竞活动，成为丰富职工文化生活的一大亮点。此次由全聚德王府井店以“王者荣耀”为竞技项目，吸引了8支队伍、40名职工同台竞技。全聚德在比赛中不仅展现了员工的拼搏精神，更通过这种形式凝聚了团队力量，体现出全聚德注重员工全方面发展
全聚德“老字号新玩法”：解压烤鸭圈粉年轻人，京剧月饼藏着京味浪漫
在2025年服贸会的热闹展区里，全聚德的展台格外吸睛：这边观众们围观着“烤鸭师傅”情绪满满地现场烤制一只毛绒烤鸭，那边大家围着或饰以京剧元素或绘有北海白塔的月饼盒啧啧称赞，还有人好奇地打听着全聚德新的消费空间——“空中四合院”“3D光影餐厅”等的预约方式。
谁才是A股预制菜巨头？
这确实是一个万亿级的赛道，也注定会诞生出一些巨头。在A股市场，有三家巨头“动静”最大，分别是安井食品、三全食品和思念食品。
中外食客扎堆的全聚德 如何让鸭香跨越了三个世纪
烤炉内，果木噼啪作响，一只只枣红色的烤鸭在师傅的长杆下缓缓转动，散发出诱人的香气。在全聚德，这炉火已经跨越了三个世纪，见证了自晚清、民国到社会主义新中国三个不同时代的历史变迁，传承了中国食鸭文化的精髓。